●鶏卵5個を溶いておく
●水で戻した切り干し大根と
長ネギ1/3をみじん切りにする

材料全てを混ぜ合わせる。
（隠し味のウェイパーや鶏ガラスープの素が無ければ、醤油少々＋塩小さじ1/2を入れてください）

フライパンに油を引き、熱します。
よく火を通して両面に薄く焼き色が付きましたら完成です♪