●ナスはヘタを落として1cm角に切っておく。
●長ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切りにしておく。

フライパンに油を熱し、ナスを加えて強めの中火で5分ほど炒める。

ナスに火が通ったら全ての材料を入れ、豚挽き肉の色が変わるまで炒めたら完成です♪